菜谱大全

做法

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  1.锅里放水煮开

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  2.豌豆粉用冷水泡散

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  3.水开后小火，慢慢倒豌豆粉(边搅边倒)

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  4.小火煮5~6分钟不停的搅(朝一个方向搅)，颜色变的半透明就好了。

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  5.用碗盛起来冷却

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  6.冷好的凉粉晶莹剔透。

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  7.切方块

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  8.锅里放适量的油

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  9.郫县豆瓣炒出红油

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  10.凉粉下锅翻炒

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  11.放老抽，蒜苗，盐炒一分钟左右就好了。

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  12.淋上香油出锅

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  13.装盘

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